Sauvignon

Origine

Loire. Cépage bien acclimaté à Genève et particulièrement dans le Mandement.

Vinification

Traditionnelle en cuve inox, sans malolactique.

Nez

Aromatique, agrumes.

Bouche

Fruité intense, bourgeon de cassis.

Gastronomie

Apéritif, huîtres, coquillages, fruits de mer, fromages de chèvre sec et demi-sec, fromage de l’Etivaz.